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文献
J-GLOBAL ID：201702243588976754
整理番号：17A1374230
時間特性による,呈味担体に溶解したヒドロキシ-サンショオール化合物の刺激性評価
Pungency Evaluation of Hydroxyl-Sanshool Compounds After Dissolution in Taste Carriers Per Time-Related Characteristics
ZHANG Lulu
(Zhejiang Gongshang Univ., Hangzhou, CHN)
,
SHI Bolin
(China National Inst. Standardization, Beijing, CHN)
,
WANG Houyin
(China National Inst. Standardization, Beijing, CHN)
,
ZHAO Lei
(China National Inst. Standardization, Beijing, CHN)
,
CHEN Zhongxiu
(Zhejiang Gongshang Univ., Hangzhou, CHN)
資料名：
Chemical Senses
(Chemical Senses)
巻： 42 号： 7 ページ： 575-584 発行年： 2017年09月
JST資料番号： W0815A ISSN： 0379-864X CODEN： CHSED8 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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