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文献
J-GLOBAL ID：201702243828025932
整理番号：17A1370626
食品グレードのアルギン酸塩/キトサンナノ積層板の多層会合:形成及び物理化学的特性
Layer-by-Layer Assembly of Food-Grade Alginate/Chitosan Nanolaminates: Formation and Physicochemical Characterization
ACEVEDO-FANI Alejandra
(Univ. Lleida - Agrotecnio Centre, Lleida, ESP)
,
SALVIA-TRUJILLO Laura
(Univ. Lleida - Agrotecnio Centre, Lleida, ESP)
,
SOLIVA-FORTUNY Robert
(Univ. Lleida - Agrotecnio Centre, Lleida, ESP)
,
MARTIN-BELLOSO Olga
(Univ. Lleida - Agrotecnio Centre, Lleida, ESP)
資料名：
Food Biophysics
(Food Biophysics)
巻： 12 号： 3 ページ： 299-308 発行年： 2017年09月
JST資料番号： A1021A ISSN： 1557-1858 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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