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J-GLOBAL ID：201702243946686068 整理番号：17A0882843

caco-2細胞モデルにおける鉄強化白パンと比較した全粒小麦パンからの鉄の高バイオアベイラビリティ:実験的研究【Powered by NICT】

Higher bioavailability of iron from whole wheat bread compared with iron-fortified white breads in caco-2 cell model: an experimental study

著者 (2件)：

Nikooyeh Bahareh

(Laboratory of Nutrition Research, National Nutrition and Food Technology Research Institute and Faculty of Nutrition Sciences and Food Technology, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran)

Neyestani Tirang R

資料名：

Journal of the Science of Food and Agriculture (Journal of the Science of Food and Agriculture)

巻： 97 号： 8 ページ： 2541-2546 発行年： 2017年
JST資料番号： C0351A ISSN： 0022-5142 CODEN： JSFAAE 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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