文献
J-GLOBAL ID:201702244172126092
整理番号:17A1717334
フレーバアルギン酸ビーズおよびゼラチンデザートに添加したLactobacillus fermentumマイクロカプセル化の実現可能性【Powered by NICT】
Viability of Lactobacillus fermentum microencapsulated in flavoured alginate beads and added to a gelatine dessert
著者 (4件):
Mani-Lopez Emma
(Departamento de Ingenieria Quimica y Alimentos, Universidad de las Americas Puebla, San Andres Cholula, Puebla 72810, Mexico)
,
Jimenez-Hernandez Enrique
(Departamento de Ingenieria Quimica y Alimentos, Universidad de las Americas Puebla, San Andres Cholula, Puebla 72810, Mexico)
,
Palou Enrique
(Departamento de Ingenieria Quimica y Alimentos, Universidad de las Americas Puebla, San Andres Cholula, Puebla 72810, Mexico)
,
Lopez-Malo Aurelio
(Departamento de Ingenieria Quimica y Alimentos, Universidad de las Americas Puebla, San Andres Cholula, Puebla 72810, Mexico)
資料名:
Journal of Functional Foods
(Journal of Functional Foods)
巻:
38
号:
PA
ページ:
447-453
発行年:
2017年
JST資料番号:
W3172A
ISSN:
1756-4646
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
オランダ (NLD)
言語:
英語 (EN)