文献
J-GLOBAL ID:201702244339788605
整理番号:17A1545515
唾液蛋白質-タンニン相互作用に及ぼすワイン多糖類の役割:分子的アプローチ【Powered by NICT】
The role of wine polysaccharides on salivary protein-tannin interaction: A molecular approach
著者 (8件):
Brandao Elsa
(REQUIMTE/LAQV, Faculdade de Ciencias da Universidade do Porto, Rua do Campo Alegre, 4169-007 Porto, Portugal)
,
Silva Mafalda Santos
(REQUIMTE/LAQV, Faculdade de Ciencias da Universidade do Porto, Rua do Campo Alegre, 4169-007 Porto, Portugal)
,
Garcia-Estevez Ignacio
(REQUIMTE/LAQV, Faculdade de Ciencias da Universidade do Porto, Rua do Campo Alegre, 4169-007 Porto, Portugal)
,
Williams Pascale
(INRA, Joint Research Unit n°1083, Sciences for Enology, 2 Place Pierre Viala, F-34060 Montpellier, France)
,
Mateus Nuno
(REQUIMTE/LAQV, Faculdade de Ciencias da Universidade do Porto, Rua do Campo Alegre, 4169-007 Porto, Portugal)
,
Doco Thierry
(INRA, Joint Research Unit n°1083, Sciences for Enology, 2 Place Pierre Viala, F-34060 Montpellier, France)
,
de Freitas Victor
(REQUIMTE/LAQV, Faculdade de Ciencias da Universidade do Porto, Rua do Campo Alegre, 4169-007 Porto, Portugal)
,
Soares Susana
(REQUIMTE/LAQV, Faculdade de Ciencias da Universidade do Porto, Rua do Campo Alegre, 4169-007 Porto, Portugal)
資料名:
Carbohydrate Polymers
(Carbohydrate Polymers)
巻:
177
ページ:
77-85
発行年:
2017年
JST資料番号:
E0961A
ISSN:
0144-8617
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)