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文献
J-GLOBAL ID：201702244570486039
整理番号：17A0409399
塩漬けサーディン(Sardina pilchardus Walbaum1792)の安全性及び官能的品質に及ぼすレモン精油の影響【Powered by NICT】
Effect of the lemon essential oils on the safety and sensory quality of salted sardines (Sardina pilchardus Walbaum 1792)
Alfonzo Antonio
(Dipartimento Scienze Agrarie e Forestali, Universita degli Studi di Palermo, Viale delle Scienze 4, 90128, Palermo, Italy)
,
Martorana Alessandra
(Dipartimento Scienze Agrarie e Forestali, Universita degli Studi di Palermo, Viale delle Scienze 4, 90128, Palermo, Italy)
,
Guarrasi Valeria
(Biophysics Institute, National Research Council, Via Ugo La Malfa 153, 90146, Palermo, Italy)
,
Barbera Marcella
(Dipartimento Scienze Agrarie e Forestali, Universita degli Studi di Palermo, Viale delle Scienze 4, 90128, Palermo, Italy)
,
Gaglio Raimondo
(Dipartimento Scienze Agrarie e Forestali, Universita degli Studi di Palermo, Viale delle Scienze 4, 90128, Palermo, Italy)
,
Santulli Andrea
(Dipartimento Scienze della Terra e del Mare, Universita degli Studi di Palermo, Via Archirafi 22, 90123, Palermo, Italy)
,
Settanni Luca
(Dipartimento Scienze Agrarie e Forestali, Universita degli Studi di Palermo, Viale delle Scienze 4, 90128, Palermo, Italy)
,
Galati Antonino
(Dipartimento Scienze Agrarie e Forestali, Universita degli Studi di Palermo, Viale delle Scienze 4, 90128, Palermo, Italy)
,
Moschetti Giancarlo
(Dipartimento Scienze Agrarie e Forestali, Universita degli Studi di Palermo, Viale delle Scienze 4, 90128, Palermo, Italy)
,
Francesca Nicola
(Dipartimento Scienze Agrarie e Forestali, Universita degli Studi di Palermo, Viale delle Scienze 4, 90128, Palermo, Italy)
資料名：
Food Control
(Food Control)
巻： 73 号： PB ページ： 1265-1274 発行年： 2017年
JST資料番号： W0246A ISSN： 0956-7135 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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