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文献
J-GLOBAL ID：201702244589820285
整理番号：17A1023364
超臨界二酸化炭素を用いたリポソームにおけるアントシアニンのカプセル化:アントシアニンとステロール濃度の影響【Powered by NICT】
Encapsulation of anthocyanin in liposomes using supercritical carbon dioxide: Effects of anthocyanin and sterol concentrations
Zhao Lisha
(Department of Agricultural, Food and Nutritional Science, University of Alberta, Edmonton, Alberta T6G2P5, Canada)
,
Temelli Feral
(Department of Agricultural, Food and Nutritional Science, University of Alberta, Edmonton, Alberta T6G2P5, Canada)
,
Chen Lingyun
(Department of Agricultural, Food and Nutritional Science, University of Alberta, Edmonton, Alberta T6G2P5, Canada)
資料名：
Journal of Functional Foods
(Journal of Functional Foods)
巻： 34 ページ： 159-167 発行年： 2017年
JST資料番号： W3172A ISSN： 1756-4646 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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