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文献
J-GLOBAL ID：201702244895723784
整理番号：17A0663844
ワインの腐敗ミクロフローラ及びフェノール組成に及ぼす異なる樽殺菌法の影響
The impact of different barrel sanitation approaches on the spoilage microflora and phenols composition of wine
GUZZON Raffaele
(Edmund Mach Foundation, Trento, ITA)
,
BERNARD Manfred
(Girlan Kellerei, Bolzano, ITA)
,
BARNABA Chiara
(Edmund Mach Foundation, Trento, ITA)
,
BERTOLDI Daniela
(Edmund Mach Foundation, Trento, ITA)
,
PIXNER Konrad
(Laimburg Res. Centre for Agriculture and Forestry, Bolzano, ITA)
,
LARCHER Roberto
(Edmund Mach Foundation, Trento, ITA)
資料名：
Journal of Food Science & Technology
(Journal of Food Science & Technology)
巻： 54 号： 3 ページ： 810-821 発行年： 2017年03月
JST資料番号： E0090C ISSN： 0022-1155 CODEN： JFSTAB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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