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文献
J-GLOBAL ID：201702245097422163
整理番号：17A0405036
有効変数選択法と組み合わせたハイパースペクトル画像によって開発された1マルチスペクトルシステムを用いた加工豚肉食肉の2種の化学的腐敗程度トレーサビリティ【Powered by NICT】
Chemical spoilage extent traceability of two kinds of processed pork meats using one multispectral system developed by hyperspectral imaging combined with effective variable selection methods
Cheng Weiwei
(School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510641, China)
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Cheng Weiwei
(Academy of Contemporary Food Engineering, South China University of Technology, Guangzhou Higher Education Mega Centre, Guangzhou 510006, China)
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Cheng Weiwei
(Engineering and Technological Research Centre of Guangdong Province on Intelligent Sensing and Process Control of Cold Chain Foods, Guangzhou Higher Education Mega Centre, Guangzhou 510006, China)
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Sun Da-Wen
(School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510641, China)
,
Sun Da-Wen
(Academy of Contemporary Food Engineering, South China University of Technology, Guangzhou Higher Education Mega Centre, Guangzhou 510006, China)
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Sun Da-Wen
(Engineering and Technological Research Centre of Guangdong Province on Intelligent Sensing and Process Control of Cold Chain Foods, Guangzhou Higher Education Mega Centre, Guangzhou 510006, China)
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Sun Da-Wen
(Food Refrigeration and Computerized Food Technology (FRCFT), Agriculture and Food Science Centre, University College Dublin, National University of Ireland, Belfield, Dublin 4, Ireland)
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Pu Hongbin
(School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510641, China)
,
Pu Hongbin
(Academy of Contemporary Food Engineering, South China University of Technology, Guangzhou Higher Education Mega Centre, Guangzhou 510006, China)
,
Pu Hongbin
(Engineering and Technological Research Centre of Guangdong Province on Intelligent Sensing and Process Control of Cold Chain Foods, Guangzhou Higher Education Mega Centre, Guangzhou 510006, China)
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Wei Qingyi
(School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510641, China)
,
Wei Qingyi
(Academy of Contemporary Food Engineering, South China University of Technology, Guangzhou Higher Education Mega Centre, Guangzhou 510006, China)
,
Wei Qingyi
(Engineering and Technological Research Centre of Guangdong Province on Intelligent Sensing and Process Control of Cold Chain Foods, Guangzhou Higher Education Mega Centre, Guangzhou 510006, China)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 221 ページ： 1989-1996 発行年： 2017年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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