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文献
J-GLOBAL ID：201702245103140132
整理番号：17A0404843
中国イモ(Stachys affinis Bunge)の極性成分,反応性酸素種に対する保護と栄養価【Powered by NICT】
Polar constituents, protection against reactive oxygen species, and nutritional value of Chinese artichoke (Stachys affinis Bunge)
Venditti Alessandro
(Department of Chemistry, La Sapienza University, Rome, Italy)
,
Frezza Claudio
(Department of Environmental Biology, La Sapienza University, Rome, Italy)
,
Celona Diana
(Department of Chemistry, La Sapienza University, Rome, Italy)
,
Bianco Armandodoriano
(Department of Chemistry, La Sapienza University, Rome, Italy)
,
Serafini Mauro
(Department of Environmental Biology, La Sapienza University, Rome, Italy)
,
Cianfaglione Kevin
(EA 2219 Geoarchitecture, UFR Sciences & Techniques, Universite de Bretagne Occidentale, Brest, France)
,
Cianfaglione Kevin
(School of Biosciences and Veterinary Medicine, University of Camerino, Camerino, Italy)
,
Fiorini Dennis
(School of Science and Technology, University of Camerino, Camerino, Italy)
,
Ferraro Stefano
(School of Science and Technology, University of Camerino, Camerino, Italy)
,
Maggi Filippo
(School of Pharmacy, University of Camerino, Camerino, Italy)
,
Lizzi Anna Rita
(Department of Biotechnological and Applied Clinical Science, University of L’Aquila, L’Aquila, Italy)
,
Celenza Giuseppe
(Department of Biotechnological and Applied Clinical Science, University of L’Aquila, L’Aquila, Italy)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 221 ページ： 473-481 発行年： 2017年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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