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文献
J-GLOBAL ID：201702245347189620
整理番号：17A0405105
スペイン北部の小売段階で利用可能な馬肉の脂肪酸組成の評価【Powered by NICT】
An assessment of the fatty acid composition of horse-meat available at the retail level in northern Spain
Belaunzaran Xabier
(Lactiker Research Group, Department of Pharmacy & Food Sciences, University of the Basque Country (UPV/EHU), 01006 Vitoria-Gasteiz, Spain)
,
Lavin Paz
(Mountain Livestock Institute, CSIC-ULE, Finca Marzanas, 24346 Grulleros, Leon, Spain)
,
Barron Luis J.R.
(Lactiker Research Group, Department of Pharmacy & Food Sciences, University of the Basque Country (UPV/EHU), 01006 Vitoria-Gasteiz, Spain)
,
Mantecon Angel R.
(Mountain Livestock Institute, CSIC-ULE, Finca Marzanas, 24346 Grulleros, Leon, Spain)
,
Kramer John K.G.
(Guelph Food Research Centre, Agriculture & Agri-Food Canada, Guelph, ON, Canada)
,
Aldai Noelia
(Lactiker Research Group, Department of Pharmacy & Food Sciences, University of the Basque Country (UPV/EHU), 01006 Vitoria-Gasteiz, Spain)
資料名：
Meat Science
(Meat Science)
巻： 124 ページ： 39-47 発行年： 2017年
JST資料番号： T0789A ISSN： 0309-1740 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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