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J-GLOBAL ID：201702245523798549 整理番号：17A0367814

乾燥パラメータは標準緩衝液および乳におけるCronobacter sakazakii及びネズミチフス菌の破壊に影響を及ぼす【Powered by NICT】

Drying parameters greatly affect the destruction of Cronobacter sakazakii and Salmonella Typhimurium in standard buffer and milk

著者 (9件)：

Lang Emilie

(UMR PAM A 02.102 Procedes Alimentaires et Microbiologiques, Universite de Bourgogne Franche-Comte/AgroSup Dijon, 1, Esplanade Erasme, 21000 Dijon, France)

,

Lang Emilie

(Novolyze, 50 Rue de Dijon, 21121 Daix, France)

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Iaconelli Cyril

(UMR PAM A 02.102 Procedes Alimentaires et Microbiologiques, Universite de Bourgogne Franche-Comte/AgroSup Dijon, 1, Esplanade Erasme, 21000 Dijon, France)

,

Zoz Fiona

(UMR PAM A 02.102 Procedes Alimentaires et Microbiologiques, Universite de Bourgogne Franche-Comte/AgroSup Dijon, 1, Esplanade Erasme, 21000 Dijon, France)

,

Guyot Stephane

(UMR PAM A 02.102 Procedes Alimentaires et Microbiologiques, Universite de Bourgogne Franche-Comte/AgroSup Dijon, 1, Esplanade Erasme, 21000 Dijon, France)

,

Alvarez-Martin Pablo

(Novolyze, 50 Rue de Dijon, 21121 Daix, France)

,

Beney Laurent

(UMR PAM A 02.102 Procedes Alimentaires et Microbiologiques, Universite de Bourgogne Franche-Comte/AgroSup Dijon, 1, Esplanade Erasme, 21000 Dijon, France)

,

Perrier-Cornet Jean-Marie

(UMR PAM A 02.102 Procedes Alimentaires et Microbiologiques, Universite de Bourgogne Franche-Comte/AgroSup Dijon, 1, Esplanade Erasme, 21000 Dijon, France)

,

Gervais Patrick

(UMR PAM A 02.102 Procedes Alimentaires et Microbiologiques, Universite de Bourgogne Franche-Comte/AgroSup Dijon, 1, Esplanade Erasme, 21000 Dijon, France)

資料名：

Food Microbiology (Food Microbiology)

巻： 62 ページ： 82-91 発行年： 2017年
JST資料番号： A0012B ISSN： 0740-0020 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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