文献
J-GLOBAL ID:201702245674759878
整理番号:17A0749619
二元様試験結果を引き起こすとしてのグルテンを含まないオートミールのカーネルに基づくグルテン汚染はグルテン評価を複雑にする【Powered by NICT】
Kernel-based gluten contamination of gluten-free oatmeal complicates gluten assessment as it causes binary-like test outcomes
著者 (2件):
Fritz Ronald D.
(PepsiCo Global R&D Measurement Sciences, 617 W. Main Street, Barrington, IL, 60010, USA)
,
Chen Yumin
(PepsiCo Global R&D Measurement Sciences, 617 W. Main Street, Barrington, IL, 60010, USA)
資料名:
International Journal of Food Science and Technology
(International Journal of Food Science and Technology)
巻:
52
号:
2
ページ:
359-365
発行年:
2017年
JST資料番号:
B0863A
ISSN:
0950-5423
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)