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文献
J-GLOBAL ID：201702245939179289
整理番号：17A0794301
V型粒状冷水膨潤澱粉カプセル化パルミチン酸アスコルビルのための注入法の開発【Powered by NICT】
Development of an infusion method for encapsulating ascorbyl palmitate in V-type granular cold-water swelling starch
Dries D.M.
(Laboratory of Food Chemistry and Biochemistry, KU Leuven, Kasteelpark Arenberg 20, B-3001 Leuven, Belgium)
,
Dries D.M.
(Leuven Food Science and Nutrition Research Centre (LFoRCe), KU Leuven, B-3001 Leuven, Belgium)
,
Gomand S.V.
(Laboratory of Food Chemistry and Biochemistry, KU Leuven, Kasteelpark Arenberg 20, B-3001 Leuven, Belgium)
,
Gomand S.V.
(Leuven Food Science and Nutrition Research Centre (LFoRCe), KU Leuven, B-3001 Leuven, Belgium)
,
Pycarelle S.C.
(Laboratory of Food Chemistry and Biochemistry, KU Leuven, Kasteelpark Arenberg 20, B-3001 Leuven, Belgium)
,
Pycarelle S.C.
(Leuven Food Science and Nutrition Research Centre (LFoRCe), KU Leuven, B-3001 Leuven, Belgium)
,
Smet M.
(Polymer Chemistry and Materials, KU Leuven, Celestijnenlaan 200F, B-3001 Leuven, Belgium)
,
Goderis B.
(Polymer Chemistry and Materials, KU Leuven, Celestijnenlaan 200F, B-3001 Leuven, Belgium)
,
Goderis B.
(Leuven Food Science and Nutrition Research Centre (LFoRCe), KU Leuven, B-3001 Leuven, Belgium)
,
Delcour J.A.
(Laboratory of Food Chemistry and Biochemistry, KU Leuven, Kasteelpark Arenberg 20, B-3001 Leuven, Belgium)
,
Delcour J.A.
(Leuven Food Science and Nutrition Research Centre (LFoRCe), KU Leuven, B-3001 Leuven, Belgium)
資料名：
Carbohydrate Polymers
(Carbohydrate Polymers)
巻： 165 ページ： 229-237 発行年： 2017年
JST資料番号： E0961A ISSN： 0144-8617 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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