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文献
J-GLOBAL ID：201702246328803866
整理番号：17A1549809
プロバイオティックオレンジジュース乾燥のための効率的な処理としての噴流層【Powered by NICT】
Spouted bed as an efficient processing for probiotic orange juice drying
Alves Niedila Nascimento
(Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceara, Campus do Pici Bloco 858, CEP 60356-000 Fortaleza, Ceara, Brazil)
,
de Oliveira Sancho Soraya
(Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceara, Campus do Pici Bloco 858, CEP 60356-000 Fortaleza, Ceara, Brazil)
,
da Silva Ana Raquel Araujo
(Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceara, Campus do Pici Bloco 858, CEP 60356-000 Fortaleza, Ceara, Brazil)
,
Desobry Stephane
(Universite de Lorraine, LIBio (Laboratoire d’Ingenierie des Biomolecules), 2 avenue de la Foret de Haye, 54518 Vandoeuvre les Nancy, France)
,
da Costa Jose Maria Correia
(Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceara, Campus do Pici Bloco 858, CEP 60356-000 Fortaleza, Ceara, Brazil)
,
Rodrigues Sueli
(Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceara, Campus do Pici Bloco 858, CEP 60356-000 Fortaleza, Ceara, Brazil)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 101 ページ： 54-60 発行年： 2017年
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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