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文献
J-GLOBAL ID：201702246385201408
整理番号：17A1707678
調理油の品質と安全性評価のための質量分析の最近の進歩と応用【Powered by NICT】
Recent developments and applications of mass spectrometry for the quality and safety assessment of cooking oil
Cao Guodong
(State Key Laboratory of Environmental and Biological Analysis, Department of Chemistry, Hong Kong Baptist University, Hong Kong, China)
,
Ruan Dongliang
(State Key Laboratory of Environmental and Biological Analysis, Department of Chemistry, Hong Kong Baptist University, Hong Kong, China)
,
Ruan Dongliang
(HKBU Institute of Research and Continuing Education, Shenzhen, China)
,
Chen Zhaobin
(West China School of Public Health, Sichuan University, Chengdu, Sichuan, China)
,
Chen Zhaobin
(Shenzhen Nanshan Center for Disease Control and Prevention, Shenzhen, Guangdong, China)
,
Hong Yanjun
(State Key Laboratory of Environmental and Biological Analysis, Department of Chemistry, Hong Kong Baptist University, Hong Kong, China)
,
Cai Zongwei
(State Key Laboratory of Environmental and Biological Analysis, Department of Chemistry, Hong Kong Baptist University, Hong Kong, China)
資料名：
TrAC
(TrAC)
巻： 96 ページ： 201-211 発行年： 2017年
JST資料番号： C0852B ISSN： 0165-9936 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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