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文献
J-GLOBAL ID：201702246679263830
整理番号：17A0831643
様々な粒子サイズとつき固め圧の微粉砕エスプレッソコーヒーからのカフェイン及びトリゴネリンの時間分解抽出【Powered by NICT】
Time-resolved extraction of caffeine and trigonelline from finely-ground espresso coffee with varying particle sizes and tamping pressures
Kuhn Michael
(TUM School of Life Sciences Weihenstephan, Chair of Process Systems Engineering, Technical University of Munich, Gregor-Mendel-Strasse 4, 85354, Freising, Germany)
,
Lang Sandra
(TUM School of Life Sciences Weihenstephan, Chair of Process Systems Engineering, Technical University of Munich, Gregor-Mendel-Strasse 4, 85354, Freising, Germany)
,
Bezold Franziska
(TUM School of Life Sciences Weihenstephan, Chair of Biothermodynamics, Technical University of Munich, Gregor-Mendel-Strasse 4, 85354, Freising, Germany)
,
Minceva Mirjana
(TUM School of Life Sciences Weihenstephan, Chair of Biothermodynamics, Technical University of Munich, Gregor-Mendel-Strasse 4, 85354, Freising, Germany)
,
Briesen Heiko
(TUM School of Life Sciences Weihenstephan, Chair of Process Systems Engineering, Technical University of Munich, Gregor-Mendel-Strasse 4, 85354, Freising, Germany)
資料名：
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻： 206 ページ： 37-47 発行年： 2017年
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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