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文献
J-GLOBAL ID：201702246957076346
整理番号：17A0445923
トチノキ澱粉とβ-シクロデキストリンを用いた葉酸のマイクロカプセル化:消化管条件下でのマイクロカプセルのキャラクタリゼーション,放出挙動と抗酸化能【Powered by NICT】
Micro-encapsulation of folic acid using horse chestnut starch and β-cyclodextrin: Microcapsule characterization, release behavior & antioxidant potential during GI tract conditions
Ahmad Mudasir
(Department of Food Science and Technology, University of Kashmir, Srinagar, 190006, India)
,
Qureshi Shahida
(Department of Food Science and Technology, University of Kashmir, Srinagar, 190006, India)
,
Maqsood Sajid
(Department of Food Science, College of Food and Agriculture, United Arab Emirates University, 15551, Al Ain, United Arab Emirates)
,
Gani Adil
(Department of Food Science and Technology, University of Kashmir, Srinagar, 190006, India)
,
Masoodi F.A.
(Department of Food Science and Technology, University of Kashmir, Srinagar, 190006, India)
資料名：
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻： 66 ページ： 154-160 発行年： 2017年
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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