文献
J-GLOBAL ID:201702247388436631
整理番号:17A0367838
シェルフライフ中の最小限の加工をしたナシとメロンへの曝露はリステリア菌の潜在的病原性を変化させる可能性がある【Powered by NICT】
Exposure to minimally processed pear and melon during shelf life could modify the pathogenic potential of Listeria monocytogenes
著者 (6件):
Colas-Meda Pilar
(Food Technology Department, University of Lleida, XaRTA-Postharvest, Agrotecnio Center, Rovira Roure, 191, 25198, Lleida, Catalonia, Spain)
,
Vinas Inmaculada
(Food Technology Department, University of Lleida, XaRTA-Postharvest, Agrotecnio Center, Rovira Roure, 191, 25198, Lleida, Catalonia, Spain)
,
Oliveira Marcia
(Food Technology Department, University of Lleida, XaRTA-Postharvest, Agrotecnio Center, Rovira Roure, 191, 25198, Lleida, Catalonia, Spain)
,
Anguera Marina
(IRTA, XaRTA-Postharvest, Edifici Fruitcentre, Parc Cientific i Tecnologic Agroalimentari de Lleida, Parc de Gardeny, 25003, Lleida, Catalonia, Spain)
,
Serrano Jose C.E.
(Departament de Medicina Experimental, NUTREN-Nutrigenomics, Metabolic Pathophysiology Research Group, PCiTAL-IRBLleida-Universitat de Lleida, Catalonia, Spain)
,
Abadias Maribel
(IRTA, XaRTA-Postharvest, Edifici Fruitcentre, Parc Cientific i Tecnologic Agroalimentari de Lleida, Parc de Gardeny, 25003, Lleida, Catalonia, Spain)
資料名:
Food Microbiology
(Food Microbiology)
巻:
62
ページ:
275-281
発行年:
2017年
JST資料番号:
A0012B
ISSN:
0740-0020
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)