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文献
J-GLOBAL ID：201702247733383436
整理番号：17A0409261
粉砕鶏肉の劣化度評価における新規免疫標識法と比較した従来の組織化学的方法の性能【Powered by NICT】
Performance of conventional histochemical methods relative to a novel immunolabeling technique in assessing degree of degradation in comminuted chicken meat
Raudsepp Piret
(Max Rubner-Institute, E.-C.-Baumann-Strasse 20, 95326, Kulmbach, Germany)
,
Brueggemann Dagmar Adeline
(Max Rubner-Institute, E.-C.-Baumann-Strasse 20, 95326, Kulmbach, Germany)
,
Henckel Poul
(Aarhus University, Department of Food Science, Blichers Alle 20, 8830, Tjele, Denmark)
,
Vyberg Mogens
(Institute of Pathology, Aalborg University Hospital and Department of Clinical Medicine, Aalborg University, Ladegaardsgade 3, 9000, Aalborg, Denmark)
,
Groves Kathy
(Leatherhead Food Research, Randalls Road, KT22 7RY, Leatherhead, UK)
,
Oksbjerg Niels
(Aarhus University, Department of Food Science, Blichers Alle 20, 8830, Tjele, Denmark)
,
Therkildsen Margrethe
(Aarhus University, Department of Food Science, Blichers Alle 20, 8830, Tjele, Denmark)
資料名：
Food Control
(Food Control)
巻： 73 号： PB ページ： 133-139 発行年： 2017年
JST資料番号： W0246A ISSN： 0956-7135 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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