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文献
J-GLOBAL ID：201702247958975578
整理番号：17A0404842
抗酸化二重とアンギオテンシンI変換酵素阻害活性を有するレンズマメペプチドの同定,機能性胃腸安定性と分子ドッキング研究【Powered by NICT】
Identification, functional gastrointestinal stability and molecular docking studies of lentil peptides with dual antioxidant and angiotensin I converting enzyme inhibitory activities
Garcia-Mora Patricia
(Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN-CSIC), Juan de la Cierva, 3, 28006 Madrid, Spain)
,
Martin-Martinez Mercedes
(Medicinal Chemistry Institute (IQM-CSIC), Juan de la Cierva, 3, 28006 Madrid, Spain)
,
Angeles Bonache Maria
(Medicinal Chemistry Institute (IQM-CSIC), Juan de la Cierva, 3, 28006 Madrid, Spain)
,
Gonzalez-Muniz Rosario
(Medicinal Chemistry Institute (IQM-CSIC), Juan de la Cierva, 3, 28006 Madrid, Spain)
,
Penas Elena
(Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN-CSIC), Juan de la Cierva, 3, 28006 Madrid, Spain)
,
Frias Juana
(Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN-CSIC), Juan de la Cierva, 3, 28006 Madrid, Spain)
,
Martinez-Villaluenga Cristina
(Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN-CSIC), Juan de la Cierva, 3, 28006 Madrid, Spain)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 221 ページ： 464-472 発行年： 2017年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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