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文献
J-GLOBAL ID：201702248339719499
整理番号：17A0504257
ノリ(Pyropia yezoensis:スサビノリ)で作った海藻の発酵調味料の特性
Characterization of fermented seaweed sauce prepared from nori (Pyropia yezoensis)
Uchida Motoharu
(National Research Institute of Fisheries and Environment of Inland Sea, Fisheries Research and Education Agency, 2-17-5 Maruishi, Hatsukaichi, Hiroshima 739-0452, Japan)
,
Kurushima Hirotaka
(National Research Institute of Fisheries and Environment of Inland Sea, Fisheries Research and Education Agency, 2-17-5 Maruishi, Hatsukaichi, Hiroshima 739-0452, Japan)
,
Ishihara Kenji
(National Research Institute of Fisheries Science, Fisheries Research and Education Agency, Fukuura, Kanazawa, Yokohama, Kanagawa 235-0452, Japan)
,
Murata Yuko
(National Research Institute of Fisheries Science, Fisheries Research and Education Agency, Fukuura, Kanazawa, Yokohama, Kanagawa 235-0452, Japan)
,
Touhata Ken
(National Research Institute of Fisheries Science, Fisheries Research and Education Agency, Fukuura, Kanazawa, Yokohama, Kanagawa 235-0452, Japan)
,
Ishida Noriko
(National Research Institute of Fisheries Science, Fisheries Research and Education Agency, Fukuura, Kanazawa, Yokohama, Kanagawa 235-0452, Japan)
,
Niwa Kentaro
(National Research Institute of Aquaculture, Fisheries Research and Education Agency, 422-1 Nakatsuhamaura, Minamiise, Mie 516-0193, Japan)
,
Araki Toshiyoshi
(Mie University Community-University Research Cooperation Center, 1-3-3 Yumegaoka, Iga, Mie 518-0131, Japan)
資料名：
Journal of Bioscience and Bioengineering
(Journal of Bioscience and Bioengineering)
巻： 123 号： 3 ページ： 327-332 発行年： 2017年03月
JST資料番号： G0535B ISSN： 1389-1723 CODEN： JBBIF6 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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