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文献
J-GLOBAL ID：201702248575391011
整理番号：17A0410633
伝統的インド発酵食品(idli)のシェルフライフを向上させるための電子ビーム照射と熱処理の組合せ【Powered by NICT】
Combination of electron beam irradiation and thermal treatment to enhance the shelf-life of traditional Indian fermented food (Idli)
Mulmule Manoj D.
(Department of Physics, Tilak Bhavan, Vidyanagari, Kalina Campus, Santacruz (E), Mumbai 400098, India)
,
Shimmy Shankar M.
(Department of Physics, Tilak Bhavan, Vidyanagari, Kalina Campus, Santacruz (E), Mumbai 400098, India)
,
Bambole Vaishali
(Department of Physics, Tilak Bhavan, Vidyanagari, Kalina Campus, Santacruz (E), Mumbai 400098, India)
,
Jamdar Sahayog N.
(Food and Nutrition Department, Bhabha Atomic Research Center, Trombay, Mumbai 400085, India)
,
Rawat K.P.
(EBPS, RTDD, BRIT/BARC complex, Sector 20, Navi Mumbai 400703, India)
,
Sarma K.S.S.
(EBPS, RTDD, BRIT/BARC complex, Sector 20, Navi Mumbai 400703, India)
資料名：
Radiation Physics and Chemistry
(Radiation Physics and Chemistry)
巻： 131 ページ： 95-99 発行年： 2017年
JST資料番号： D0627A ISSN： 0969-806X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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