文献
J-GLOBAL ID:201702248970141597
整理番号:17A0704761
濃度関連マイクロ波加熱プロセス:Maillard反応基質(グルコースとリジン)の電磁干渉【Powered by NICT】
Concentration-related microwave heating processes: electromagnetic interference of Maillard reaction substrates (glucose and lysine)
著者 (10件):
Zhang Nana
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, China. fandm@jiangnan.edu.cn)
,
Fan Daming
,
Chen Meng
,
Chen Yanfang
,
Huang Jianlian
,
Zhou Wenguo
,
Zhang Wenhai
,
Zhao Jianxin
,
Zhang Hao
,
Chen Wei
資料名:
RSC Advances (Web)
(RSC Advances (Web))
巻:
7
号:
39
ページ:
24382-24386
発行年:
2017年
JST資料番号:
U7055A
ISSN:
2046-2069
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)