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文献
J-GLOBAL ID：201702249565468420
整理番号：17A0411123
キスゲの乾燥の前処理としての低強度超音波:酵素不活性化,色の変化と栄養品質パラメータに及ぼす影響【Powered by NICT】
Low intensity ultrasound as a pretreatment to drying of daylilies: Impact on enzyme inactivation, color changes and nutrition quality parameters
Zhang Zhongyuan
(Institute of Farm Product Processing, Jiangsu Academy of Agricultural Sciences, Nanjing 210014, China)
,
Niu Liying
(Institute of Farm Product Processing, Jiangsu Academy of Agricultural Sciences, Nanjing 210014, China)
,
Li Dajing
(Institute of Farm Product Processing, Jiangsu Academy of Agricultural Sciences, Nanjing 210014, China)
,
Liu Chunquan
(Institute of Farm Product Processing, Jiangsu Academy of Agricultural Sciences, Nanjing 210014, China)
,
Ma Rui
(Institute of Farm Product Processing, Jiangsu Academy of Agricultural Sciences, Nanjing 210014, China)
,
Ma Rui
(College of Forestry, Northeast Forestry University, Harbin 150040, China)
,
Song Jiangfeng
(Institute of Farm Product Processing, Jiangsu Academy of Agricultural Sciences, Nanjing 210014, China)
,
Zhao Jiangtao
(Institute of Farm Product Processing, Jiangsu Academy of Agricultural Sciences, Nanjing 210014, China)
資料名：
Ultrasonics Sonochemistry
(Ultrasonics Sonochemistry)
巻： 36 ページ： 50-58 発行年： 2017年
JST資料番号： W0716A ISSN： 1350-4177 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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