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文献
J-GLOBAL ID：201702249723238164
整理番号：17A1436410
Escherichia coliのHHP不活性化に及ぼす圧力,温度,糖,pHおよび蛋白質含量の影響のモデル化【Powered by NICT】
Modeling the effects of pressure, temperature, saccharide, pH, and protein content on the HHP inactivation of Escherichia coli
Yuan Long
(Jiangnan University, Wuxi, 214122, China)
,
Lu Li-xin
(Jiangnan University, Wuxi, 214122, China)
,
Lu Li-xin
(Jiangsu Key Laboratory of Advanced Food Manufacturing Equipment and Technology, Wuxi, 214122, China)
,
Lu Wan-qiu
(Jiangnan University, Wuxi, 214122, China)
,
Lu Wan-qiu
(Jiangsu Key Laboratory of Advanced Food Manufacturing Equipment and Technology, Wuxi, 214122, China)
,
Tang Ya-li
(Jiangnan University, Wuxi, 214122, China)
,
Tang Ya-li
(Jiangsu Key Laboratory of Advanced Food Manufacturing Equipment and Technology, Wuxi, 214122, China)
,
Ge Changfeng
(Rochester Institute of Technology, 78 Lomb Memorial Drive, Rochester, 14623, New York)
資料名：
Journal of Food Process Engineering
(Journal of Food Process Engineering)
巻： 40 号： 5 ページ： ROMBUNNO.12550 発行年： 2017年
JST資料番号： A0938B ISSN： 0145-8876 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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