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文献
J-GLOBAL ID：201702249795354242
整理番号：17A1436522
丁子油を含有するキトサン被覆を用いた冷却したヒラメ(Paralichthys olivaceus)のシェルフライフの延長【Powered by NICT】
Shelf-life extension of chilled olive flounder (Paralichthys olivaceus) using chitosan coatings containing clove oil
Li Xue-Peng
(College of Food Science and Engineering, National & Local Joint Engineering Research Center of Storage, Processing and Safety Control Technology for Fresh Agricultural and Aquatic Products, Bohai University, Jinzhou, 121013, China)
,
Zhou Ming-Yan
(College of Food Science and Engineering, National & Local Joint Engineering Research Center of Storage, Processing and Safety Control Technology for Fresh Agricultural and Aquatic Products, Bohai University, Jinzhou, 121013, China)
,
Liu Jin-Feng
(College of Food Science and Engineering, National & Local Joint Engineering Research Center of Storage, Processing and Safety Control Technology for Fresh Agricultural and Aquatic Products, Bohai University, Jinzhou, 121013, China)
,
Xu Yong-Xia
(College of Food Science and Engineering, National & Local Joint Engineering Research Center of Storage, Processing and Safety Control Technology for Fresh Agricultural and Aquatic Products, Bohai University, Jinzhou, 121013, China)
,
Mi Hong-Bo
(College of Food Science and Engineering, National & Local Joint Engineering Research Center of Storage, Processing and Safety Control Technology for Fresh Agricultural and Aquatic Products, Bohai University, Jinzhou, 121013, China)
,
Yi Shu-Min
(College of Food Science and Engineering, National & Local Joint Engineering Research Center of Storage, Processing and Safety Control Technology for Fresh Agricultural and Aquatic Products, Bohai University, Jinzhou, 121013, China)
,
Li Jian-Rong
(College of Food Science and Engineering, National & Local Joint Engineering Research Center of Storage, Processing and Safety Control Technology for Fresh Agricultural and Aquatic Products, Bohai University, Jinzhou, 121013, China)
,
Lin Hong
(College of Food Science and Engineering, The Ocean University of China, Qingdao, 266003, China)
資料名：
Journal of Food Processing and Preservation
(Journal of Food Processing and Preservation)
巻： 41 号： 5 ページ： ROMBUNNO.13204 発行年： 2017年
JST資料番号： H0774A ISSN： 0145-8892 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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