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文献
J-GLOBAL ID：201702250349233008
整理番号：17A0750383
大豆油酸化を阻害する抽出皮ジャガイモ(Solanum tuberosum)の抗酸化能【Powered by NICT】
Antioxidant ability of potato (Solanum tuberosum) peel extracts to inhibit soybean oil oxidation
Franco Daniel
(Meat Technology Center, Parque Tecnoloxico de Galicia, San Cibran das Vinas, Ourense, Galicia, Spain)
,
Pateiro Mirian
(Meat Technology Center, Parque Tecnoloxico de Galicia, San Cibran das Vinas, Ourense, Galicia, Spain)
,
Rodriguez Amado Isabel
(Departamento de Quimica Analitica y Alimentaria, Facultad de Ciencias de Ourense (Universidad de Vigo), Ourense, Galicia, Spain)
,
Rodriguez Amado Isabel
(Group of Recycling and Valorization of Waste Materials (REVAL), Marine Research Institute (IIM-CSIC), Vigo, Galicia, Spain)
,
Lopez Pedrouso Maria
(Department of Genetics, University of Santiago de Compostela, Campus Vida, Santiago de Compostela, Galicia, Spain)
,
Zapata Carlos
(Department of Genetics, University of Santiago de Compostela, Campus Vida, Santiago de Compostela, Galicia, Spain)
,
Vazquez Jose Antonio
(Group of Recycling and Valorization of Waste Materials (REVAL), Marine Research Institute (IIM-CSIC), Vigo, Galicia, Spain)
,
Lorenzo Jose Manuel
(Meat Technology Center, Parque Tecnoloxico de Galicia, San Cibran das Vinas, Ourense, Galicia, Spain)
資料名：
European Journal of Lipid Science and Technology
(European Journal of Lipid Science and Technology)
巻： 118 号： 12 ページ： 1891-1902 発行年： 2016年
JST資料番号： B0531A ISSN： 1438-7697 CODEN： EJLST 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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