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文献
J-GLOBAL ID：201702250510604604
整理番号：17A0471536
包装済みニンジンのマイクロ波殺菌【Powered by NICT】
Microwave pasteurization of pre-packaged carrots
Peng Jing
(College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing, Jiangsu 210095, China)
,
Peng Jing
(Department of Biological Systems Engineering, Washington State University, Pullman, WA 99164, USA)
,
Tang Juming
(Department of Biological Systems Engineering, Washington State University, Pullman, WA 99164, USA)
,
Luan Donglei
(Department of Biological Systems Engineering, Washington State University, Pullman, WA 99164, USA)
,
Luan Donglei
(Department of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China)
,
Liu Frank
(Department of Biological Systems Engineering, Washington State University, Pullman, WA 99164, USA)
,
Tang Zhongwei
(Department of Biological Systems Engineering, Washington State University, Pullman, WA 99164, USA)
,
Li Feng
(Department of Biological Systems Engineering, Washington State University, Pullman, WA 99164, USA)
,
Li Feng
(Department of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China)
,
Zhang Wenjia
(Department of Biological Systems Engineering, Washington State University, Pullman, WA 99164, USA)
資料名：
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻： 202 ページ： 56-64 発行年： 2017年
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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