文献
J-GLOBAL ID:201702250819012697
整理番号:17A1552134
植物性食品中の食物繊維に関連したポリフェノール:分子間相互作用とバイオアクセシビリティ【Powered by NICT】
Polyphenols associated with dietary fibers in plant foods: molecular interactions and bioaccessibility
著者 (3件):
Gonzalez-Aguilar Gustavo A
(Laboratorio Integral de Investigacion en Alimentos, Division de Estudios de Posgrado, Tecnologico Nacional de Mexico/Instituto Tecnologico de Tepic, Av. Tecnologico 2595, CP 63175 Tepic, Nayarit, Mexico)
,
Blancas-Benitez Francisco J
(Laboratorio de Antioxidantes y Alimentos Funcionales, Centro de Investigacion en, Alimentacion y Desarrollo A.C., Carretera a La Victoria km 0.6, CP 83304 Hermosillo, Sonora, Mexico)
,
Sayago-Ayerdi Sonia G
(Laboratorio de Antioxidantes y Alimentos Funcionales, Centro de Investigacion en, Alimentacion y Desarrollo A.C., Carretera a La Victoria km 0.6, CP 83304 Hermosillo, Sonora, Mexico)
資料名:
Current Opinion in Food Science
(Current Opinion in Food Science)
巻:
13
ページ:
84-88
発行年:
2017年
JST資料番号:
W3014A
ISSN:
2214-7993
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
オランダ (NLD)
言語:
英語 (EN)