文献
J-GLOBAL ID:201702251097391458
整理番号:17A0851012
動的光と小角X線散乱による個々の牛乳からのサイズの異なるカゼインミセルの内部および外部ミセル構造のプロービング【Powered by NICT】
Probing the internal and external micelle structures of differently sized casein micelles from individual cows milk by dynamic light and small-angle X-ray scattering
著者 (6件):
Day L.
(CSIRO Agriculture & Food, 671 Sneydes Road, Werribee, Victoria 3030, Australia)
,
Day L.
(AgResearch Limited, Grasslands Research Centre, Tennent Drive, Palmerston North 4442, New Zealand)
,
Raynes J.K.
(CSIRO Agriculture & Food, 671 Sneydes Road, Werribee, Victoria 3030, Australia)
,
Leis A.
(CSIRO AAHL, Private Bag 24, Geelong, Victoria 3220, Australia)
,
Liu L.H.
(CSIRO Agriculture & Food, 671 Sneydes Road, Werribee, Victoria 3030, Australia)
,
Williams R.P.W.
(CSIRO Agriculture & Food, 671 Sneydes Road, Werribee, Victoria 3030, Australia)
資料名:
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻:
69
ページ:
150-163
発行年:
2017年
JST資料番号:
E0877B
ISSN:
0268-005X
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)