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文献
J-GLOBAL ID：201702251233331987
整理番号：17A1434512
単独防腐剤と二成分混合物中の脱アルコール赤ワインの自然腐敗酵母の制御【Powered by NICT】
Control of Native Spoilage Yeast on Dealcoholized Red Wine by Preservatives Alone and in Binary Mixtures
Sanchez-Rubio Marta
(Grupo de Biotecnologia de Alimentos (Food Biotechnology Group). Dept. de Tecnologia de Alimentos, Nutricion y Bromatologia, Facultad de Veterinaria, Univ. de Murcia, Campus de Espinardo, 30100, Murcia, Spain)
,
Guerrouj Kamal
(Inst. Superieur des Professions Infirmieres et des Techniques de Sante, Al Hoceima, Morocco)
,
Taboada-Rodriguez Amaury
(Desarrollos Bio-Tecno Alimentarios Ltd. (Debiotec) Virgen de las Maravillas 6, P01 B. 30009, Murcia, Spain)
,
Lopez-Gomez Antonio
(Food Engineering and Agricultural Equipment Dept., Univ. Politecnica de Cartagena, Paseo Alfonso XIII, 48, 30203, Cartagena, Spain)
,
Marin-Iniesta Fulgencio
(Grupo de Biotecnologia de Alimentos (Food Biotechnology Group). Dept. de Tecnologia de Alimentos, Nutricion y Bromatologia, Facultad de Veterinaria, Univ. de Murcia, Campus de Espinardo, 30100, Murcia, Spain)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 82 号： 9 ページ： 2128-2133 発行年： 2017年
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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