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文献
J-GLOBAL ID：201702252190414924
整理番号：17A1424835
異なる塗料を用いた凍結乾燥と噴霧乾燥による使用済みコーヒー粕から抽出した抗酸化フェノール化合物のカプセル化【Powered by NICT】
Encapsulation of antioxidant phenolic compounds extracted from spent coffee grounds by freeze-drying and spray-drying using different coating materials
Ballesteros Lina F.
(Centre of Biological Engineering, University of Minho, Campus Gualtar, 4710-057 Braga, Portugal)
,
Ramirez Monica J.
(Instituto de Biotecnologia y Agroindustria, Universidad Nacional de Colombia sede Manizales, Km 7, via sl Magdalena, Campus La Nubia, Manizales, Colombia)
,
Orrego Carlos E.
(Instituto de Biotecnologia y Agroindustria, Universidad Nacional de Colombia sede Manizales, Km 7, via sl Magdalena, Campus La Nubia, Manizales, Colombia)
,
Teixeira Jose A.
(Centre of Biological Engineering, University of Minho, Campus Gualtar, 4710-057 Braga, Portugal)
,
Mussatto Solange I.
(Novo Nordisk Foundation Center for Biosustainability, Technical University of Denmark, Kemitorvet, Building 220, 2800 Kongens Lyngby, Denmark)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 237 ページ： 623-631 発行年： 2017年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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