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文献
J-GLOBAL ID：201702252752250537
整理番号：17A1001522
ブタ屠殺場の熱湯処理用,予備冷却用水におけるTimsen(n-塩化アルキルジメチルベンジルアンモニウム-40%)の抗細菌活性
Antibacterial activity of Timsen (n-alkyl dimethyl benzyl ammonium chloride-40%) in scalding and precooling water in poultry slaughterhouses
LANSINI Valmor
(Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, BRA)
,
MAIA Darla Silveira Volcan
(Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, BRA)
,
PRATES Denise da Fontoura
(Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, BRA)
,
DE LIMA Andreia Saldanha
(Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, BRA)
,
DA SILVA Wladimir Padilha
(Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, BRA)
資料名：
Journal of Food Science & Technology
(Journal of Food Science & Technology)
巻： 54 号： 8 ページ： 2607-2612 発行年： 2017年07月
JST資料番号： E0090C ISSN： 0022-1155 CODEN： JFSTAB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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