文献
J-GLOBAL ID:201702253104771271
整理番号:17A0402038
タイム抽出物からのポリフェノールを含むキトサン及び澱粉に基づく抗酸化可食性フィルム【Powered by NICT】
Antioxidant edible films based on chitosan and starch containing polyphenols from thyme extracts
著者 (7件):
Talon Emma
(Instituto Universitario de Ingenieria de Alimentos para el Desarrollo, Universitat Politecnica de Valencia, Spain)
,
Trifkovic Kata T.
(Faculty of Technology and Metallurgy, Department of Chemical Engineering, University of Belgrade, Serbia)
,
Nedovic Viktor A.
(Faculty of Agriculture, Department of Food Thechnology and Biochemistry, University of Belgrade, Serbia)
,
Bugarski Branko M.
(Faculty of Technology and Metallurgy, Department of Chemical Engineering, University of Belgrade, Serbia)
,
Vargas Maria
(Instituto Universitario de Ingenieria de Alimentos para el Desarrollo, Universitat Politecnica de Valencia, Spain)
,
Chiralt Amparo
(Instituto Universitario de Ingenieria de Alimentos para el Desarrollo, Universitat Politecnica de Valencia, Spain)
,
Gonzalez-Martinez Chelo
(Instituto Universitario de Ingenieria de Alimentos para el Desarrollo, Universitat Politecnica de Valencia, Spain)
資料名:
Carbohydrate Polymers
(Carbohydrate Polymers)
巻:
157
ページ:
1153-1161
発行年:
2017年
JST資料番号:
E0961A
ISSN:
0144-8617
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)