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文献
J-GLOBAL ID：201702253510941363
整理番号：17A0832618
枝切りした澱粉の構造,機能と応用:レビュー【Powered by NICT】
Structure, functionality and applications of debranched starch: A review
Liu Guodong
(The State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, 1800 LiHu Avenue, Wuxi 214122, Jiangsu Province, PR China)
,
Liu Guodong
(School of Food Science and Technology, Jiangnan University, 1800 LiHu Avenue, Wuxi 214122, Jiangsu Province, PR China)
,
Liu Guodong
(Collaborative Innovation Center for Food Safety and Quality Control, Jiangnan University, 1800 LiHu Avenue, Wuxi 214122, Jiangsu Province, PR China)
,
Gu Zhengbiao
(The State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, 1800 LiHu Avenue, Wuxi 214122, Jiangsu Province, PR China)
,
Gu Zhengbiao
(School of Food Science and Technology, Jiangnan University, 1800 LiHu Avenue, Wuxi 214122, Jiangsu Province, PR China)
,
Gu Zhengbiao
(Collaborative Innovation Center for Food Safety and Quality Control, Jiangnan University, 1800 LiHu Avenue, Wuxi 214122, Jiangsu Province, PR China)
,
Hong Yan
(The State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, 1800 LiHu Avenue, Wuxi 214122, Jiangsu Province, PR China)
,
Hong Yan
(School of Food Science and Technology, Jiangnan University, 1800 LiHu Avenue, Wuxi 214122, Jiangsu Province, PR China)
,
Hong Yan
(Collaborative Innovation Center for Food Safety and Quality Control, Jiangnan University, 1800 LiHu Avenue, Wuxi 214122, Jiangsu Province, PR China)
,
Cheng Li
(The State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, 1800 LiHu Avenue, Wuxi 214122, Jiangsu Province, PR China)
,
Cheng Li
(School of Food Science and Technology, Jiangnan University, 1800 LiHu Avenue, Wuxi 214122, Jiangsu Province, PR China)
,
Cheng Li
(Collaborative Innovation Center for Food Safety and Quality Control, Jiangnan University, 1800 LiHu Avenue, Wuxi 214122, Jiangsu Province, PR China)
,
Li Caiming
(The State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, 1800 LiHu Avenue, Wuxi 214122, Jiangsu Province, PR China)
,
Li Caiming
(School of Food Science and Technology, Jiangnan University, 1800 LiHu Avenue, Wuxi 214122, Jiangsu Province, PR China)
,
Li Caiming
(Collaborative Innovation Center for Food Safety and Quality Control, Jiangnan University, 1800 LiHu Avenue, Wuxi 214122, Jiangsu Province, PR China)
資料名：
Trends in Food Science & Technology
(Trends in Food Science & Technology)
巻： 63 ページ： 70-79 発行年： 2017年
JST資料番号： W0057A ISSN： 0924-2244 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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