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文献
J-GLOBAL ID：201702253633329392
整理番号：17A1075017
プロセスパラメータにおける収縮とばらつきを考慮した2次元拡散モデルを用いるリンゴの浸透脱水の説明
Description of osmotic dehydration of apple using two-dimensional diffusion models considering shrinkage and variations in process parameters
DE FARIAS AIRES Juarez Everton
(Federal Inst. Education, Sci. and Technol. Paraiba, Joao Pessoa, BRA)
,
DA SILVA Wilton Pereira
(Federal Univ. Campina Grande, Campina Grande, BRA)
,
DE ALMEIDA FARIAS AIRES Kalina Ligia Cavalcante
(Federal Inst. Education, Sci. and Technol. Paraiba, Joao Pessoa, BRA)
,
DA SILVA Aluizio Freire, Junior
(Federal Univ. Campina Grande, Campina Grande, BRA)
,
DA SILVA E SILVA Cleide Maria Diniz Pereira
(Federal Univ. Campina Grande, Campina Grande, BRA)
資料名：
Drying Technology
(Drying Technology)
巻： 35 号： 5-8 ページ： 815-826 発行年： 2017年06月
JST資料番号： H0915A ISSN： 0737-3937 CODEN： DRTEDQ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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