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文献
J-GLOBAL ID：201702253720024242
整理番号：17A1236401
16S rRNA遺伝子配列解析を用いた成熟中のクルドチーズ中の乳酸菌の単離と同定【Powered by NICT】
Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteria in Kurdish Cheese during Ripening using 16S rRNA Gene Sequence Analysis
Milani Elnaz
(Department of Food Processing, Iranian Academic Centre for Education Culture and Research, Mashhad, Iran)
,
Milani Elnaz
(Department of Food Science and Technology, Ferdowsi University of Mashhad, Mashhad, Iran)
,
Shahidi Fakhri
(Department of Food Science and Technology, Ferdowsi University of Mashhad, Mashhad, Iran)
,
Mortazavi Seyed Ali
(Department of Food Science and Technology, Ferdowsi University of Mashhad, Mashhad, Iran)
,
Saeedi Mansour
(Department of Food Science and Technology, Ferdowsi University of Mashhad, Mashhad, Iran)
資料名：
Journal of Food Processing and Preservation
(Journal of Food Processing and Preservation)
巻： 41 号： 4 ページ： null 発行年： 2017年
JST資料番号： H0774A ISSN： 0145-8892 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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