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J-GLOBAL ID：201702254714496306 整理番号：17A0832037

異なる物理化学的特性を有する活性炭による赤ワイン中の4 エチルフェノールと4 エチルグアイアコールの低減:ワイン品質に及ぼす影響【Powered by NICT】

Reduction of 4-ethylphenol and 4-ethylguaiacol in red wine by activated carbons with different physicochemical characteristics: Impact on wine quality

著者 (6件)：

Filipe-Ribeiro Luis

(CQ-VR, Chemistry Research Centre, University of Tras-os-Montes and Alto Douro, School of Life Sciences and Environment, Chemistry Department, 5000-801 Vila Real, Portugal)

Filipe-Ribeiro Luis

(CQ-VR, Chemistry Research Centre, University of Tras-os-Montes and Alto Douro, School of Life Sciences and Environment, Biology and Environment Department, Edificio de Enologia, 5000-801 Vila Real, Portugal)

Milheiro Juliana

(CQ-VR, Chemistry Research Centre, University of Tras-os-Montes and Alto Douro, School of Life Sciences and Environment, Chemistry Department, 5000-801 Vila Real, Portugal)

Matos Carlos C.

(CQ-VR, Chemistry Research Centre, University of Tras-os-Montes and Alto Douro, School of Life Sciences and Environment, Chemistry Department, 5000-801 Vila Real, Portugal)

Cosme Fernanda

Nunes Fernando M.

(CQ-VR, Chemistry Research Centre, University of Tras-os-Montes and Alto Douro, School of Life Sciences and Environment, Chemistry Department, 5000-801 Vila Real, Portugal)

資料名：

Food Chemistry (Food Chemistry)

巻： 229 ページ： 242-251 発行年： 2017年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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