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文献
J-GLOBAL ID：201702255597645377
整理番号：17A0319928
韓国の伝統的コムギ発酵スターターnurukにおける真菌多様性のメタゲノム解析【Powered by NICT】
Metagenomic analysis of fungal diversity in Korean traditional wheat-based fermentation starter nuruk
Bal Jyotiranjan
(Department of Molecular Biology, Institute for Molecular Biology and Genetics, Chonbuk National University, Jeonju, Jeollabuk-do 561-756, Republic of Korea)
,
Bal Jyotiranjan
(Department of Bioactive Material Sciences, Institute for Molecular Biology and Genetics, Chonbuk National University, Jeonju, Jeollabuk-do 561-756, Republic of Korea)
,
Yun Suk-Hyun
(Department of Molecular Biology, Institute for Molecular Biology and Genetics, Chonbuk National University, Jeonju, Jeollabuk-do 561-756, Republic of Korea)
,
Yun Suk-Hyun
(Department of Bioactive Material Sciences, Institute for Molecular Biology and Genetics, Chonbuk National University, Jeonju, Jeollabuk-do 561-756, Republic of Korea)
,
Yeo Soo-Hwan
(Fermented Food Science Division, Department of Agrofood Resource, NAAS, RDA, Wanju-gun, Jeollabuk-do 565-851, Republic of Korea)
,
Kim Jung-Mi
(Department of Bio-Environmental Chemistry, Institute of Life Science and Natural Resources, Wonkwang University, Iksan, Jeollabuk-do 570-749, Republic of Korea)
,
Kim Dae-Hyuk
(Department of Molecular Biology, Institute for Molecular Biology and Genetics, Chonbuk National University, Jeonju, Jeollabuk-do 561-756, Republic of Korea)
,
Kim Dae-Hyuk
(Department of Bioactive Material Sciences, Institute for Molecular Biology and Genetics, Chonbuk National University, Jeonju, Jeollabuk-do 561-756, Republic of Korea)
資料名：
Food Microbiology
(Food Microbiology)
巻： 60 ページ： 73-83 発行年： 2016年
JST資料番号： A0012B ISSN： 0740-0020 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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