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J-GLOBAL ID:201702255597645377   整理番号:17A0319928

韓国の伝統的コムギ発酵スターターnurukにおける真菌多様性のメタゲノム解析【Powered by NICT】

Metagenomic analysis of fungal diversity in Korean traditional wheat-based fermentation starter nuruk
著者 (8件):
Bal Jyotiranjan
(Department of Molecular Biology, Institute for Molecular Biology and Genetics, Chonbuk National University, Jeonju, Jeollabuk-do 561-756, Republic of Korea)
Bal Jyotiranjan
(Department of Bioactive Material Sciences, Institute for Molecular Biology and Genetics, Chonbuk National University, Jeonju, Jeollabuk-do 561-756, Republic of Korea)
Yun Suk-Hyun
(Department of Molecular Biology, Institute for Molecular Biology and Genetics, Chonbuk National University, Jeonju, Jeollabuk-do 561-756, Republic of Korea)
Yun Suk-Hyun
(Department of Bioactive Material Sciences, Institute for Molecular Biology and Genetics, Chonbuk National University, Jeonju, Jeollabuk-do 561-756, Republic of Korea)
Yeo Soo-Hwan
(Fermented Food Science Division, Department of Agrofood Resource, NAAS, RDA, Wanju-gun, Jeollabuk-do 565-851, Republic of Korea)
Kim Jung-Mi
(Department of Bio-Environmental Chemistry, Institute of Life Science and Natural Resources, Wonkwang University, Iksan, Jeollabuk-do 570-749, Republic of Korea)
Kim Dae-Hyuk
(Department of Molecular Biology, Institute for Molecular Biology and Genetics, Chonbuk National University, Jeonju, Jeollabuk-do 561-756, Republic of Korea)
Kim Dae-Hyuk
(Department of Bioactive Material Sciences, Institute for Molecular Biology and Genetics, Chonbuk National University, Jeonju, Jeollabuk-do 561-756, Republic of Korea)

資料名:
Food Microbiology  (Food Microbiology)

巻: 60  ページ: 73-83  発行年: 2016年 
JST資料番号: A0012B  ISSN: 0740-0020  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: イギリス (GBR)  言語: 英語 (EN)
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