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文献
J-GLOBAL ID：201702255641428099
整理番号：17A1376163
低温貯蔵における家禽食餌性脂肪の酸化安定性に対するα-トコフェロールとクエン酸の影響
Effects of α-tocopherol and citric acid on the oxidative stability of alimentary poultry fats during storage at low temperatures
POP Flavia
(Technical Univ. Cluj-Napoca, Baia Mare, ROM)
,
MIHALESCU Lucia
(Technical Univ. Cluj-Napoca, Baia Mare, ROM)
資料名：
International Journal of Food Properties
(International Journal of Food Properties)
巻： 20 号： 5-8 ページ： 1085-1096 発行年： 2017年07月
JST資料番号： W1141A ISSN： 1094-2912 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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