文献
J-GLOBAL ID:201702256878158101
整理番号:17A0318117
qPCRおよびRT-qPCRによって評価した機能的チーズの工業的製造および熟成中におけるStreptococcus thermophilusロバスト性に及ぼす植物ステロール及びトコフェロールの添加の影響【Powered by NICT】
Effect of the addition of phytosterols and tocopherols on Streptococcus thermophilus robustness during industrial manufacture and ripening of a functional cheese as evaluated by qPCR and RT-qPCR
著者 (12件):
Pega J.
(Instituto Tecnologia de Alimentos, Centro de Investigaciones en Agroindustria, Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA), Aristizabal y De La Tradicion s/n, Hurlingham 1686, Buenos Aires, Argentina)
,
Pega J.
(Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas (CONICET). Av. Rivadavia 1917, CABA, Argentina)
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Rizzo S.
(Instituto Tecnologia de Alimentos, Centro de Investigaciones en Agroindustria, Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA), Aristizabal y De La Tradicion s/n, Hurlingham 1686, Buenos Aires, Argentina)
,
Perez C.D.
(Instituto Tecnologia de Alimentos, Centro de Investigaciones en Agroindustria, Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA), Aristizabal y De La Tradicion s/n, Hurlingham 1686, Buenos Aires, Argentina)
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Perez C.D.
(Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas (CONICET). Av. Rivadavia 1917, CABA, Argentina)
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Rossetti L.
(Instituto Tecnologia de Alimentos, Centro de Investigaciones en Agroindustria, Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA), Aristizabal y De La Tradicion s/n, Hurlingham 1686, Buenos Aires, Argentina)
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Diaz G.
(Instituto Tecnologia de Alimentos, Centro de Investigaciones en Agroindustria, Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA), Aristizabal y De La Tradicion s/n, Hurlingham 1686, Buenos Aires, Argentina)
,
Ruzal S.M.
(Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas (CONICET). Av. Rivadavia 1917, CABA, Argentina)
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Ruzal S.M.
(Departamento de Quimica Biologica, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires, IQUIBICEN-CONICET, Ciudad Universitaria, CABA, Argentina)
,
Nanni M.
(Instituto Tecnologia de Alimentos, Centro de Investigaciones en Agroindustria, Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA), Aristizabal y De La Tradicion s/n, Hurlingham 1686, Buenos Aires, Argentina)
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Descalzo A.M.
(Instituto Tecnologia de Alimentos, Centro de Investigaciones en Agroindustria, Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA), Aristizabal y De La Tradicion s/n, Hurlingham 1686, Buenos Aires, Argentina)
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Descalzo A.M.
(INTA-LABINTEX-Centre de Cooperation Internationale en Recherche Agronomique pour le Developpement (CIRAD), Departement PERSYST, UMR Qualisud. TA B-95/16, 34398 Montpellier, France)
資料名:
International Journal of Food Microbiology
(International Journal of Food Microbiology)
巻:
232
ページ:
117-125
発行年:
2016年
JST資料番号:
A0434C
ISSN:
0168-1605
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
オランダ (NLD)
言語:
英語 (EN)