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文献
J-GLOBAL ID：201702257307191822
整理番号：17A0908835
酢酸ナトリウム食品添加物とウシ血清アルブミンの相互作用の多重分光分析と分子モデリング研究【Powered by NICT】
Multi-spectroscopic and molecular modeling studies of bovine serum albumin interaction with sodium acetate food additive
Mohammadzadeh-Aghdash Hossein
(Department of Food Science and Technology, Faculty of Nutrition and Food Sciences, Nutrition Research Center, Tabriz University of Medical Sciences, Tabriz, Iran)
,
Mohammadzadeh-Aghdash Hossein
(Student Research Committee, Tabriz University of Medical Sciences, Tabriz, Iran)
,
Ezzati Nazhad Dolatabadi Jafar
(Research Center for Pharmaceutical Nanotechnology, Tabriz University of Medical Sciences, Tabriz, Iran)
,
Dehghan Parvin
(Department of Food Science and Technology, Faculty of Nutrition and Food Sciences, Nutrition Research Center, Tabriz University of Medical Sciences, Tabriz, Iran)
,
Panahi-Azar Vahid
(Drug Applied Research Center, Tabriz University of Medical Sciences, Tabriz, Iran)
,
Barzegar Abolfazl
(Research Institute for Fundamental Sciences (RIFS), University of Tabriz, Tabriz, Iran)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 228 ページ： 265-269 発行年： 2017年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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