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文献
J-GLOBAL ID：201702258577801474
整理番号：17A0417829
ペプシンによりin vitroで消化されたダイズタンパク質の二次構造とサブユニット組成,および消化率とのその関連
Secondary Structure and Subunit Composition of Soy Protein In Vitro Digested by Pepsin and Its Relation with Digestibility
YANG Yong
(Qiqihar Univ., Heilongjiang, CHN)
,
YANG Yong
(Northeast Agricultural Univ., Heilongjiang, CHN)
,
WANG Zhongjiang
(Northeast Agricultural Univ., Heilongjiang, CHN)
,
WANG Rui
(Northeast Agricultural Univ., Heilongjiang, CHN)
,
SUI Xiaonan
(Northeast Agricultural Univ., Heilongjiang, CHN)
,
QI Baokun
(Northeast Agricultural Univ., Heilongjiang, CHN)
,
HAN Feifei
(Northeast Agricultural Univ., Heilongjiang, CHN)
,
LI Yang
(Northeast Agricultural Univ., Heilongjiang, CHN)
,
JIANG Lianzhou
(Northeast Agricultural Univ., Heilongjiang, CHN)
資料名：
BioMed Research International (Web)
(BioMed Research International (Web))
巻： 2016 号： Biochemistry ページ： ROMBUNNO.5498639 (WEB ONLY) 発行年： 2016年
JST資料番号： U7008A ISSN： 2314-6133 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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