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文献
J-GLOBAL ID：201702259560629610
整理番号：17A1436527
アロエベラ葉ゲルで強化したプロバイオティック撹はんヨーグルトの物理化学的,微生物学的,抗酸化および官能特性【Powered by NICT】
Physicochemical, microbial, antioxidant, and sensory properties of probiotic stirred yoghurt enriched with Aloe vera foliar gel
Azari-Anpar Mojtaba
(Department of Food Science and Technology, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Beheshti Ave, Gorgan, 49138-15739, Iran)
,
Payeinmahali Hadiseh
(Department of Food Science and Technology Faculty of Agriculture, Islamic Azad University, Damghan Branch, Damghan, 36716-39998, Iran)
,
Daraei Garmakhany Amir
(Department of Food Science and Technology Toyserkan Faculty of Industrial Engineering, Bu-Ali Sina University, Beheshti Ave, Bahri Esfahani Ave, Toyserkan City, Hamadan, Iran)
,
Sadeghi Mahounak Alireza
(Department of Food Science and Technology, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Beheshti Ave, Gorgan, 49138-15739, Iran)
資料名：
Journal of Food Processing and Preservation
(Journal of Food Processing and Preservation)
巻： 41 号： 5 ページ： ROMBUNNO.13209 発行年： 2017年
JST資料番号： H0774A ISSN： 0145-8892 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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