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文献
J-GLOBAL ID：201702259760988372
整理番号：17A0908421
エンバクふすま,インスタントエンバク,鋼切断エンバクのための管腔粘度とグルコース/マルトースバイオアクセシビリティのin vitro測定【Powered by NICT】
In vitro measurements of luminal viscosity and glucose/maltose bioaccessibility for oat bran, instant oats, and steel cut oats
AlHasawi Fatemah M.
(Department of Food Science, School of Environmental and Biological Sciences, Rutgers, The State University of New Jersey, New Brunswick, NJ, 08901, USA)
,
Fondaco Derrick
(Department of Food Science, School of Environmental and Biological Sciences, Rutgers, The State University of New Jersey, New Brunswick, NJ, 08901, USA)
,
Ben-Elazar Karen
(Department of Food Science, School of Environmental and Biological Sciences, Rutgers, The State University of New Jersey, New Brunswick, NJ, 08901, USA)
,
Ben-Elazar Shirley
(Department of Food Science, School of Environmental and Biological Sciences, Rutgers, The State University of New Jersey, New Brunswick, NJ, 08901, USA)
,
Fan Yim Yan
(Department of Food Science, School of Environmental and Biological Sciences, Rutgers, The State University of New Jersey, New Brunswick, NJ, 08901, USA)
,
Corradini Maria G.
(Department of Food Science, School of Environmental and Biological Sciences, Rutgers, The State University of New Jersey, New Brunswick, NJ, 08901, USA)
,
Ludescher Richard D.
(Department of Food Science, School of Environmental and Biological Sciences, Rutgers, The State University of New Jersey, New Brunswick, NJ, 08901, USA)
,
Bolster Douglas
(PepsiCo, Inc., Barrington, IL 60010, USA)
,
Carder Gary
(PepsiCo, Inc., Barrington, IL 60010, USA)
,
Chu YiFang
(PepsiCo, Inc., Barrington, IL 60010, USA)
,
Chung Yongsoo
(PepsiCo, Inc., Barrington, IL 60010, USA)
,
Kasturi Prabhakar
(PepsiCo, Inc., Barrington, IL 60010, USA)
,
Johnson Jodee
(PepsiCo, Inc., Barrington, IL 60010, USA)
,
Rogers Michael A.
(Department of Food Science, University of Guelph, Guelph, Ontario, N3C3X9, Canada)
資料名：
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻： 70 ページ： 293-303 発行年： 2017年
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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