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文献
J-GLOBAL ID：201702260228773312
整理番号：17A0321763
鶏挽肉における大腸菌O104:H4の熱不活性化に及ぼすザクロ粉末の影響【Powered by NICT】
Effect of pomegranate powder on the heat inactivation of Escherichia coli O104:H4 in ground chicken
Juneja Vijay K.
(U. S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Eastern Regional Research Center, 600 E. Mermaid Lane, Wyndmoor, Pennsylvania, 19038, USA)
,
Cadavez Vasco
(CIMO Mountain Research Centre, School of Agriculture, Polytechnic Institute of Braganza, Portugal)
,
Gonzales-Barron Ursula
(CIMO Mountain Research Centre, School of Agriculture, Polytechnic Institute of Braganza, Portugal)
,
Mukhopadhyay Sudarsan
(U. S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Eastern Regional Research Center, 600 E. Mermaid Lane, Wyndmoor, Pennsylvania, 19038, USA)
,
Friedman Mendel
(U. S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Western Regional Research Center, 800 Buchanan Street, Albany, CA, 94710, USA)
資料名：
Food Control
(Food Control)
巻： 70 ページ： 26-34 発行年： 2016年
JST資料番号： W0246A ISSN： 0956-7135 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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