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文献
J-GLOBAL ID：201702260630227230
整理番号：17A0663823
キトサンの溶解に関する酢酸の潜在的代替物としての乳酸:バターヘッドレタスへのハーベスト前適用
Lactic acid as potential substitute of acetic acid for dissolution of chitosan: preharvest application to Butterhead lettuce
GONI Maria Gabriela
(UNMdP, Mar del Plata, ARG)
,
GONI Maria Gabriela
(Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologia (CONICET), Ciudad Autonoma de Buenos Aires (CABA), ARG)
,
TOMADONI Barbara
(UNMdP, Mar del Plata, ARG)
,
TOMADONI Barbara
(Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologia (CONICET), Idem, ARG)
,
ROURA Sara Ines
(UNMdP, Mar del Plata, ARG)
,
ROURA Sara Ines
(Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologia (CONICET), Idem, ARG)
,
MOREIRA Maria del Rosario
(UNMdP, Mar del Plata, ARG)
,
MOREIRA Maria del Rosario
(Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologia (CONICET), Idem, ARG)
資料名：
Journal of Food Science & Technology
(Journal of Food Science & Technology)
巻： 54 号： 3 ページ： 620-626 発行年： 2017年03月
JST資料番号： E0090C ISSN： 0022-1155 CODEN： JFSTAB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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