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文献
J-GLOBAL ID：201702260673580161
整理番号：17A0446626
官能特性に関連したブタ屠体におけるスカトールアンドロステノンの分布【Powered by NICT】
Distribution of skatole and androstenone in the pig carcass correlated to sensory characteristics
Meinert Lene
(Danish Meat Research Institute, DMRI, Meat Technology, Gregersensvej 9, 2630 Taastrup, Denmark)
,
Lund Birgitte
(Danish Meat Research Institute, DMRI, Meat Technology, Gregersensvej 9, 2630 Taastrup, Denmark)
,
Bejerholm Camilla
(Danish Meat Research Institute, DMRI, Meat Technology, Gregersensvej 9, 2630 Taastrup, Denmark)
,
Aaslyng Margit Dall
(Danish Meat Research Institute, DMRI, Meat Technology, Gregersensvej 9, 2630 Taastrup, Denmark)
資料名：
Meat Science
(Meat Science)
巻： 127 ページ： 51-56 発行年： 2017年
JST資料番号： T0789A ISSN： 0309-1740 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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