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文献
J-GLOBAL ID：201702261150806576
整理番号：17A0365511
3段階修飾後のワキシーコーンスターチの物理化学的性質【Powered by NICT】
Physicochemical properties of waxy corn starch after three-stage modification
Wlodarczyk-Stasiak Marzena
(Department of Analysis and Evaluation of Food Quality, University of Life Sciences in Lublin, Faculty of Food Science and Biotechnology, Skromna Street 8, 20-704 Lublin, Poland)
,
Mazurek Artur
(Department of Analysis and Evaluation of Food Quality, University of Life Sciences in Lublin, Faculty of Food Science and Biotechnology, Skromna Street 8, 20-704 Lublin, Poland)
,
Kowalski Radoslaw
(Department of Analysis and Evaluation of Food Quality, University of Life Sciences in Lublin, Faculty of Food Science and Biotechnology, Skromna Street 8, 20-704 Lublin, Poland)
,
Pankiewicz Urszula
(Department of Analysis and Evaluation of Food Quality, University of Life Sciences in Lublin, Faculty of Food Science and Biotechnology, Skromna Street 8, 20-704 Lublin, Poland)
,
Jamroz Jerzy
(Department of Analysis and Evaluation of Food Quality, University of Life Sciences in Lublin, Faculty of Food Science and Biotechnology, Skromna Street 8, 20-704 Lublin, Poland)
資料名：
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻： 62 ページ： 182-190 発行年： 2017年
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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